El Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta MUM se celebró el 18 y 28 de octubre de 2019, en dos fase diferenciadas. Una primera entre el 18 al 27 de octubre de 2019 de degustación en todos los establecimiento de Gipuzkoa participantes. Y una Gran Final en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián el 28 de octubre de 2019 en la que obtuvieron el pase para representar a Gipuzkoa en el II Campeonato de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta MUM · Euskadi y Navarra, que tendrá lugar en marzo de 2020 en Vitoria-Gasteiz, en el contexto de Miniature Pintxos Congress.
El campeón de este primer campeonato provincial en Gipuzkoa fueron Iñaki Barro y Alina Lucaniuc del bar Manolo de Irun, con su pintxo “Trucha Banka a la navarra”
CAMPEÓN
ALINA LUCANIUC E IÑAKI BARROS.
Bar Manolo de Irun
«Trucha de Banka a la Navarra»
SUBCAMPEÓN
TERCERO
DAVID RODRÍGUEZ Y NAIARA ABANDO.
Danako. Irun
«Antxue»
CARLOS NUEZ.
Oquendo. Donostia-San Sebastián
«El salto del tigre»
TAMBIÉN REPRESENTARÁN A GIPUZKOA EN LA GRAN FINAL DE EUSKADI-NAVARRA
URKO ARROYO Y CARLOS MAR.
La Perla. Donostia-San Sebastián
«Salmonete MUM»
ANDONI LARREA.
Xera. Errenteria
«Sagartxerri»
ALAN HINOJOSA Y MIGUEL MONGE.
Ramuntxo Berri. Donostia-San Sebastián
«Takoberri»
JON BIZARRO
Eguzki Gastrobar. Donostia-San Sebastián
«Zapore»
IKER GALLEGO.
Biondar. Hondarribia
«Eneko»
GONZALO BUSTO.
Hotel Urdanibia Park. Irun
«Jabato Park»
VÍCTOR SAN MARTÍN.
Casa Vergara. Donsotia-San Sebastián
«Coca de kokotxa encurtida con menta»
MANUEL FRANCÉS
Portaletas. Donsotia-San Sebastián
«Sagar ustela eta txangurro»
JOSÉ MARÍA MARTÍNEZ Y MER LEZCANO
Bide Berri. Donsotia-San Sebastián
«Anchoa Berri»
TAMBIÉN PARTICIPARON EN LA FINAL
IBAI CORTAJARENA
Amara Plaza. Donostia
«Guirlache de cochinillo»
AITOR FORMOSO
Apitxin. Donsotia-San Sebastián
«Api»
AITOR VICARIO Y JESÚS DE PABLOS
Andrekale 21. Hernani
«Esparraguet sobre pan de maíz y pipas»
ELENA BUIZZA Y RICCARDO FIN
Malandrino. Donsotia-San Sebastián
«San Vitale»