LAS BASES

Artículo 1

Miniature Experience & Showcooking.Info organizan y convocan el Campeonato de Bizkaia de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta MUM, que se celebrará del 3 al 14 de mayo de 2019 en los establecimientos de Hostelería de Bizkaia y la final en el Palacio Euskalduna de Bilbao.
Es además clasificatorio para el II Campeonato de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta MUM · Euskadi y Navarra, que tendrá lugar en marzo de 2020 en Vitoria-Gasteiz en el contexto de Miniature Pintxos Congress.

Artículo 2

La participación en el concurso es libre y no genera gasto alguno de inscripción para los participantes. Podrán tomar parte en este campeonato los establecimientos de Hostelería de Bizkaia, que dispongan de bar y tengan una oferta de pintxos continuada a lo largo del año. En caso de duda, la organización podrá solicitar copia de la licencia administrativa de bar.

Artículo 3

Se entenderá como pintxo tradicional la elaboración gastronómica que pueda ser consumida en un bar en dos o tres bocados, preferentemente con la mano y que se presentará obligatoriamente sobre tosta de pan MUM, Pan de Masa Lenta.

Artículo 4

Cada participante podrá participar con un único pintxo en el Campeonato de Bizkaia de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta MUM. El precio máximo de coste de cada pintxo será de 2,50 € (dos euros y cincuenta céntimos).

Artículo 5

Los ingredientes de cada pintxo son de libre elección del participante, salvo la obligatoriadad de ser presentado sobre tosta de pan MUM, Pan de Masa Lenta.

Artículo 6

El establecimiento participante adoptará todos los medios a su alcance para publicitar su participación en el Campeonato de Bizkaia de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta MUM.

Artículo 7

El Campeonato de Bizkaia de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta MUM se celebrará en una primera fase en los establecimientos de Hostelería de Bizkaia, entre el 3 y el 12 de mayo de 2019.
Un jurado anónimo determinará los doce establecimientos y pintxos que se clasificarán para la final.

Artículo 8

La final tendrá lugar el martes, 14 de mayo de 2019 en el Palacio Euskalduna de Bilbao, en una única ronda, en formato showcooking y ante el jurado y el público, con los doce finalistas clasificados..

El orden de participación se realizará mediante un sorteo público que se anunciará por la organización a todos los participantes con la debida antelación.

Artículo 9

La organización designará para la final un Jurado compuesto por cinco personas de reconocido prestigio en el campo de la gastronomía, que serán quienes valoren las propuestas culinarias de acuerdo con estas bases, previa estandarización de las puntuaciones, en base a los siguientes criterios y puntos:

Viabilidad del pintxo en el contexto de servicio de un bar de pintxos (20 puntos)
Producto y estética: producto, montaje, colorido, espectacularidad y disposición del pintxo (15 puntos)
Tradición: fidelidad a la propuesta de pintxo tradicional (15 puntos)
Valores gastronómicos: gusto, retrogusto, sabor, contraste, matices… (50 puntos)

El fallo de todos y cada uno de los jurados designados será inapelable.

Artículo 10

La clasificación se establecerá por orden de puntuación, de mayor a menor, proclamándose ganador del Campeonato de Bizkaia de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta MUM, quien obtenga mayor puntuación.

En caso de empate a puntos, se clasificará en primer lugar quien más puntos haya obtenido en el epígrafe de Valores Gastronómicos y, si persistiera la igualdad, obtendrá una mejor clasificación quien haya obtenido una mayor puntuación en el epígrafe de Viabilidad, y si aún persistiera la igualdad, aquél que haya obtenido mayor puntuación en el epígrafe de Tradición.

Artículo 11

Los premios del Campeonato de Bizkaia de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta MUM, que se determinarán entre los doce finalistas del certamen, serán los siguientes:

Para el campeón: txapela y diploma.
Para el segundo: diploma.
Para el tercero: diploma.
Además, por los medios que determine la organización, se establecerá un PREMIO POPULAR.

Los doce finalistas estarán clasificados y representarán a Bizkaia en la Gran Final del II Campeonato de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta MUM · Euskadi y Navarra, que se celebrará en marzo de 2020 en Vitoria-Gasteiz en el contexto de Miniature Pintxos Congress.

Artículo 12

La organización captará las imágenes de todos los pintxos inscritos en el campeonato, así como la de los cocineros finalistas.

Artículo 13

Todos los participantes inscritos deberán entregar a la organización el nombre completo del pintxo y su receta de elaboración, el nombre del establecimiento y su ubicación, así como los datos del cocinero creador del pintxo.

Artículo 14

El plazo de inscripción para el Campeonato de Bizkaia de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta MUM finalizará a las 12:00 horas del domingo, 21 de abril de 2019 y deberá realizarse por correo electrónico, enviando todos los datos y receta del pintxo a la dirección: pintxostradicionales@campeonatodepintxos.com.

Artículo 15

La inscripción en este Campeonato de Bizkaia de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta MUM  supone la aceptación expresa de este bases, así como las que se establezcan para el II Campeonato de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta MUM · Euskadi & Navarra.

En Bilbao, a catorce de marzo de dos mil diecinueve